純雞肉噴霧干燥機(jī)TPG-350
純雞肉噴霧干燥口感深受人們的喜愛
雞肉粉是純雞肉經(jīng)過高壓蒸煮、膠磨、均質(zhì)、噴霧干燥、過篩等一系列程序生產(chǎn)的食品配料。雞肉粉是在上被大量生產(chǎn)和廣泛使用的食品配料，以其純正的品質(zhì)、天然的工藝、豐富的營(yíng)養(yǎng)、醇厚的口感而深受人們的喜愛。
雞肉粉是用新鮮雞肉通過溫和生物酶解提取或熬煮提取，然后濃縮，噴霧干燥后成為雞肉粉，zui大特點(diǎn)是能溶入水。有效保留天然雞肉的風(fēng)味、滋味和營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高，是生產(chǎn)中雞精、雞粉、雞汁調(diào)味品的雞肉風(fēng)味原料，其濃郁的鮮甜味、天然雞脂香，雞肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一種目前上zui受廠家青睞使用的高品質(zhì)低成本的雞肉風(fēng)味核心基料。
由于雞肉粉生產(chǎn)技術(shù)成本高，雞肉粉的重要功能是增加鮮味，因此比同樣重量的味精貴一倍以上。在利潤(rùn)的吸引下，一些生產(chǎn)雞精的企業(yè)為了節(jié)約成本或降低售價(jià)，就少用或不用雞肉粉，使用化學(xué)合成的雞味香精代替雞肉粉，但還是打著雞精名義銷售。
1、，雞味十足。用*高溫高壓烹飪工藝，提取了雞肉中的鮮香物質(zhì)，具濃郁的鮮甜味和天然雞肉香，不含鹽、味精等成分，高濃度，高營(yíng)養(yǎng)，真材實(shí)料。使用雞肉粉，會(huì)使湯料的天然雞肉味越熬越濃郁。
2、工藝*，采用發(fā)酵生香，通過濃縮后噴霧干燥形成。
3、綠色原料，采用真實(shí)的雞肉為原料，營(yíng)養(yǎng)成分具有天然的優(yōu)勢(shì)。
4、營(yíng)養(yǎng)豐富，使用方便。產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上，可明顯提高雞精（粉）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中其他氮指標(biāo)，粉狀產(chǎn)品保存和使用方便，不受用量和溫度限制。
可廣泛用于中雞精、雞粉、雞汁等家用調(diào)味品，方便面調(diào)料，咸味香精，各式湯料（餐飲業(yè)高湯、濃湯等），休閑及膨化食品、餅干，營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食品，肉類及水產(chǎn)加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食）等。
感觀指標(biāo) 項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)備注
1．色澤： 淺棕色
2．組織狀態(tài)： 疏松粉末狀
3．滋味： 具有雞肉汁的鮮甜味
4．氣味： 具有雞脂香，無(wú)異味
5．在水中的分散性：易分散于熱水中，允許有少量的沉淀
顆粒度（過12目標(biāo)準(zhǔn)篩，%）
>95 理化指標(biāo) 水 分（%，w/w）
≤5 脂 肪（%，w/w）
≤55 蛋 白 質(zhì)（%，w/w）
≥40.0 過 氧 化 值 (meq/kg)
≤6 重 金 屬（以汞計(jì)）（mg/kg）
≤10 微生物指標(biāo) 細(xì) 菌 總 數(shù)（CFU/g）
力馬公司長(zhǎng)期合作客戶：
天津春發(fā)食品配料有限公司 | TPG-1200（直徑6700mm） | 咸味香精 | |
光澤縣新農(nóng)興生物工程科技有限公司 | TPG-300 | 咸味香精 | |
保定唐縣鑫恒食品有限公司 | TPG-350(直徑5000mm) | 保定 | 咸味香精 |
廣東富農(nóng)生物科技股份有限公司 | LPG-300(2臺(tái))， LPG-500(1臺(tái)，直徑5800mm)， | 咸味香精 | |
今麥郎食品有限公司 | LPG-350 | 咸味香精 | |
天津市國(guó)至源生物科技有限公司 | TPG-300 | 咸味香精 | |
河南京華食品科技開發(fā)有限公司 | TPG-50 TPG-300 TPG-600 | 咸味香精 |
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